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Unsere Geschichte

Geschichte
Im Jahre 1956 begann Eppacher Markus seine Bäckerlehrjahre bei der damaligen Bäckerei Frisch. Nach in drei Gesellenjahren der Vertiefung des Erlernten folgten einige Jahre in Sand in Taufers in der Bäckerei „Ettl Bäck“, welche er von dem Bäcker-Ehepaar Ettl übernahm und gewissenhaft weiterführte.

Die damalige Auswahl an Brotsorten war gering: In den Regalen standen Breatlan, Semmeln und Weggen, die Kunden kannten nichts anderes, Brot war einfach nur ein Grundnahrungsmittel.
Herrn Eppachers Erfindungsgeist war es zu verdanken, dass er immer wieder mit Neuem überraschen konnte, die Graham-Brötchen sind nur ein Beispiel für die neu eingeführten Brotsorten.
Geschichte

Nach der Heirat entlastete ihn seine Frau als tüchtige Verkäuferin, sodass Zeit blieb für eine Erweiterung des Angebotsortimentes in Form von Konditor-Waren, weshalb der Firmenname in „Bäckerei Konditorei Eppacher Markus“ abgeändert wurde. Ab 1971 erfuhr der Betrieb durch einen Gesellschaftsvertrag einen bedeutende Kapazitätserweiterung, welche den Grundstein für eine Erhöhung des Bekanntheitsgrades legte.
Im Jahre 1999 wurde in Mühlen in Taufers ein neuer Produktionsstandort errichtet, welcher dem nunmehr umfangreichen Sortiment von über 120 Brotsorten gerecht wurde.
Schließlich kam es 2002 zur Gründung einer GmbH, die auch von den beiden Söhnen getragen wird: Frischbrot GmbH des Eppacher Markus, Eppacher Andreas und Eppacher Gregor. Nunmehr ist die gesamte Familie im Betrieb tätig, ein wunderbares Team mit Begeisterung fürs Brot.